sur les de plein vent toute l'année. Les animaux sont amenés à l'abattoir de Pamiers et sont ensuite livrés à la salle de découpe en Cuma où je suis sur place pour la découpe et l'emballage des morceaux. Chaque morceau est emballé sous vide avec étiquette mentionnant le nom du morceau, le poids, le prix, la dlc
Possibilité de colis (6 kg) sur commande.
Possibilité de vente d'un porc entier ou demi, porcelet, vif ou abattu.
AMAP sur Balma. Contact :
Saucisson, saucisse sèche nature ou au piment, coppa, bacon, cabana, fouet... tout est fabriqué par mes soins dans une salle aux normes européennes.
Pâtés de campagne, aux champignons, aux pruneaux, au porcelet,... jambonneau, langue confite, saucisse confite, cassole,...
pareil : fabrication artisanale à la
Les sont issus de la culture de nos champs, nous produisons du tournesol (oléïque et linoléïque), du chanvre, du colza et bientôt du lin.
La pressage se fait à la ferme ainsi que la mise en bouteille.
